Υλικά
- 500 γρ. ζυμαρικά
- 1 κολοκύθι
- 1 πιπεριά
- 1 καρότο
- 400 γρ. ντομάτα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για λίγα λεπτά.
Ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε ζεστά.